正宗北京二锅头56度清香型是中国北京地区出产的一种白酒，酒精度数为56度，属于高度白酒，清香型。该酒色泽透明，香气纯净，口感柔和，适合饮用或佐餐。其制作工艺传承自明代，采用高粱、小麦等谷物为原料，经过独特的微生物发酵、窖藏、纯水提香等多重工艺精制而成。