岩茶，又称武夷岩茶，是一种半发酵茶，产于福建武夷山地区。其特点包括：
1. 颗粒饱满：岩茶的制作方法特殊，将新鲜的茶叶摊晾后进行揉捻，颗粒变得更加饱满。
2. 叶面青黄相间：岩茶的叶面呈现出青黄相间的效果，其中青色部分代表茶叶的鲜活度，黄色部分代表茶叶经过揉捻等过程后的半发酵状态。
3. 茶汤金黄：岩茶冲泡出的茶汤呈现出金黄色，看起来清新明亮，清香怡人。
4. 口感醇厚：岩茶口感醇厚，具有清香回甘和口感柔滑的特点。
5. 适宜品饮：岩茶因其口感特点和适宜品饮的特点，备受广大茶友喜爱，被评为中国十大名茶之一。
