沙棘是一种具有丰富营养和药用价值的植物，它的果实富含维生素C、E、B、K和多种矿物质、类胡萝卜素、黄酮类物质、多酚等营养成分，具有以下功效和作用：

1. 增强免疫力：沙棘果实富含维生素C和类胡萝卜素，可以提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2. 消炎止痛：沙棘果实内含生物黄酮类物质，可以发挥消炎、抗菌作用，缓解疼痛。

3. 保护心血管：沙棘果实中的多酚可以降低血脂，保护心血管健康，预防心脑血管疾病。

4. 美容养颜：沙棘果实中的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，可以减少自由基的伤害，保护皮肤，延缓衰老。

5. 改善光敏性皮肤炎：沙棘的果实中含有β-胡萝卜素、叶黄素等具有吸收紫外线的成分，能够帮助改善光敏性皮肤炎。

沙棘适宜人群：一般来说，沙棘适宜年轻人、老年人、孕妇、哺乳期妇女、便秘者等人群食用。

沙棘禁忌人群：沙棘寒凉，不宜大量食用，在下列情况下应避免或减少食用：

1. 脾胃虚寒：沙棘味寒，容易伤脾胃，脾胃虚寒者不宜食用。

2. 胃酸过多：沙棘富含有机酸，容易刺激胃酸分泌，胃酸过多者不宜食用。

3. 严重贫血：沙棘果实富含微量元素，大量食用可能会影响人体吸收铁质，不利于贫血患者恢复。