1、所有原料。

2、地皮菜放入水中泡发后清洗干净。

3、鸡蛋加一点点白醋打散。

4、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。

5、盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。

6、将炒好的鸡蛋回锅，用盐调味儿。

7、撒入葱花儿。

8、简简单单的一盘菜出锅了。