江苏溧阳天目湖白茶是中国江苏省溧阳市天目山地区生产的一种名茶。它属于白茶类，采用茶芽成熟度最高的一叶和一芽，制成后外观色泽金黄，汤色清澈明亮，茶香清幽高雅，滋味鲜爽，回甘甜润。

天目湖白茶的制作工艺繁琐，采茶、曝青、杀青、揉捻、烘干等多个环节，其中曝青和烘干是其独特之处。曝青时在天目山的竹林中将日光直晒，不使用任何机械设施，依靠自然风光和竹林中优美的声音来激发茶叶的芳香。烘干时也是使用竹片，混入金桔等香料进行炒制，使茶叶入味，提高香气和口感。

天目湖白茶清香高雅、品质优良，深受广大茶客的喜爱和推崇。