中国六大茶山是指我国最著名的六个茶产区，包括福建安溪、福建武夷山、江苏洞庭山、浙江黄山、四川峨眉山和云南普洱。这些茶山都拥有丰富的茶文化和历史，以其特有的气候、土壤和环境为茶叶生长提供了优越的条件，形成了独具特色的茶叶品种和制作工艺。以下是这些茶山的基本简介：

1. 福建安溪：安溪铁观音是其代表性产茶，以其甘爽、清香、滋味浓郁著名。

2. 福建武夷山：武夷岩茶是其代表性产茶，因生长在武夷山的奇峰怪石之间，茶汤香气高雅，滋味独特。

3. 江苏洞庭山：洞庭碧螺春是其代表性产茶，甘鲜爽滑，典雅清香，有“湖上一蜻蜓，世界无丝竹”之说。

4. 浙江黄山：黄山毛峰是其代表性产茶，以其形状洒脱，色泽翠绿、香气高雅、滋味清鲜闻名。

5. 四川峨眉山：峨眉雪芽是其代表性产茶，因其白毫显现如雪，滋味甜润、香气浓郁而被誉为“天下第一茶”。

6. 云南普洱：普洱生茶是其代表性产茶，有“茶中的美酒、酒中的珍品”之称，以其陈化醇厚、口感独特而著名。