云毫茶是一种台湾高山茶，属于乌龙茶类别。它取自海拔1000-2000米以上、云雾常年缭绕的高山茶园，采摘时只选取芽尖与嫩叶，经过烘焙和揉捻等制作工艺后形成。其茶叶呈青绿色，带有花香和草香，口感清爽甘甜，有茉莉香味。