铁观音是一种乌龙茶，不是青茶。虽然铁观音和青茶都属于半发酵茶类，但它们的制作工艺和品质特点有所不同。铁观音是以闽南特有的乌龙茶种品种为原料，以传统的中式烘焙方式制成的，口感醇厚，带有清香和花果味，而青茶则是以大叶种茶树为原料，经过不完全的发酵和采后处理而成，口感清新爽口，带有麦香和花香。