茶叶审评师是指专门负责评价茶叶品质、口感、香气、色泽等方面的专业人士。他们需要熟知各种茶叶的种类、产地、制作工艺，可以通过感官来判断茶叶的各项指标，制定出评价标准，对茶叶品质进行客观、准确的评估。茶叶审评师通常在茶叶生产企业、相关研究机构、茶叶协会等领域工作。