百香果柠檬蜂蜜水有以下几个功效：

1. 增强免疫力：百香果含有丰富的维生素C和抗氧化物质，柠檬也富含维生素C，而蜂蜜则含有抗菌和抗炎作用，这些成分可以帮助提高身体免疫力，预防感冒和疾病的发生。

2. 改善消化：百香果和柠檬含有天然果酸和纤维素，可以促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解胃部不适和胃酸反流问题。

3. 调节血糖：百香果和柠檬中的天然果糖和蜂蜜中的葡萄糖可以缓慢释放血糖，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的帮助。

4. 滋润皮肤：柠檬和百香果中的维生素C和抗氧化物质具有保湿和抗氧化作用，可以预防皮肤干燥和老化，同时蜂蜜也具备保湿和镇静皮肤的效果。

总的来说，百香果柠檬蜂蜜水可以增强免疫力、改善消化、调节血糖和滋润皮肤等多种功效。但需要注意的是，如果有柑桔类水果过敏的人不宜饮用。同时，蜂蜜是高糖食品，糖尿病患者需要控制饮用量。