毛峰和毛尖都是中国茶中的名品，但它们之间有以下区别：

1. 产地不同：毛峰产于福建武夷山，毛尖产于安徽黄山。

2. 鲜叶采摘时间不同：毛峰采摘时间在谷雨前后，毛尖采摘时间在清明前后。

3. 茶树品种不同：毛峰采用福建大白茶树，毛尖采用安徽毛尖单芽。

4. 加工方法不同：毛峰在采摘后，需经过杀青、揉捻、烘干等工序；毛尖则不经过杀青过程，虽也揉捻和烘干，但残留的部分水分较多。

5. 味道和口感不同：毛峰茶汤颜色淡黄绿，口感比较醇厚；毛尖茶汤颜色鲜绿，口感清爽纯正。

总的来说，毛峰适合喜欢浓厚、香气足的人品尝，而毛尖适合喜欢清新、爽口的人品尝。