槐米茶的味道主要取决于槐米的种类和烘焙程度。生槐米茶口感清香，茶汤呈淡黄色，适合喜欢清淡口味的人士；熟槐米茶则味道更浓郁，茶汤呈深黄色，适合喜欢浓郁口味的人士。因此，生槐米茶和熟槐米茶都有各自的优点，可以根据个人口味偏好来选择。