普洱茶中毒的主要症状包括头晕、恶心、呕吐、腹泻等。解毒的方法包括以下几点：

1. 停止饮用普洱茶，以避免继续中毒。

2. 多喝水，促进体内毒素的排出。

3. 如果症状严重，可以去医院就医，接受医生的治疗和建议。

4. 将叶子清洗干净后晒干或直接砸碎，然后再重新泡茶，以降低茶水中毒素的含量。

5. 饮用有解毒作用的茶水，如生姜红枣茶、甘草枸杞茶等，有助于缓解中毒症状。

6. 注意饮食卫生，不食用过期变质的食物，以免对身体造成伤害。