雪菊茶之所以是红色的，是因为其内含有花青素、类黄酮等天然色素，这些天然色素会在水中溶解并释放出红色色素，使得雪菊茶呈现出鲜艳的红色。此外，煮雪菊茶时也可以加入枸杞、红枣等材料，这些材料本身也具有赤色或棕红色的天然色素，进一步增强了雪菊茶的红色色泽。