桑葚干和玫瑰花泡水喝的功效和作用主要包括以下几个方面：

1.美容养颜：玫瑰花含有丰富的维生素C和花青素，有助于保护细胞免受自由基的损害，减缓衰老过程，保持肌肤弹性；桑葚干含有丰富的维生素C、E和类黄酮，能够抗氧化，促进血液循环，有助于美白肌肤，防治色斑。

2.提高免疫力：玫瑰花和桑葚干中含有大量的多酚类化合物和维生素C等营养成分，能够增强机体免疫力，预防感冒和疾病的发生。

3.促进消化：桑葚干含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强胃肠功能，预防便秘；而玫瑰花含有丰富的果酸和芳香醇，能够加速消化，促进胃液分泌。

4.减肥塑身：桑葚干中的类黄酮能够促进脂肪的分解和代谢，减少脂肪的积累，有助于减肥塑身。

5.缓解情绪：玫瑰花可以缓解情绪，减轻压力和焦虑，有助于调节情绪，提高睡眠质量。

总的来说，桑葚干和玫瑰花泡水喝具有美容养颜、提高免疫力、促进消化、减肥塑身、缓解情绪等多种功效，适宜于各种人群饮用。但每个人的体质不同，对某些物质容易过敏，饮用前最好咨询医生或营养师的建议。