古树白茶是一种珍贵的茶叶，它具有以下一些功效和作用：

1. 抗氧化：古树白茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少细胞损伤。

2. 降脂减肥：古树白茶中的茶多酚有助于阻断脂肪吸收，减少脂肪的积累，同时还可以促进脂肪的代谢，降低血脂，达到减肥的效果。

3. 提高免疫力：古树白茶中的茶多酚和咖啡碱等成分可以提高人体的免疫力，增强身体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

4. 保护心脏：古树白茶中的黄酮类物质可以扩张心血管，降低血压，减少冠心病和心脑血管疾病的发生。

5. 辅助治疗癌症：古树白茶中的茶多酚和黄酮类物质可以抗氧化，防止细胞损伤和癌变，有助于预防和辅助治疗癌症。

禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用古树白茶。

2. 古树白茶中含有咖啡碱等物质，多饮可能会造成神经系统的过度兴奋，引起不良反应，特别是晚上不要过量饮用。

3. 古树白茶和某些药物有相互作用的可能，如抗凝血药、降压药等，有需要的人应该先咨询医生后再饮用。