抹茶曲奇晋江是指一种以抹茶为主要材料制成的曲奇饼干，它的特点是味道清香，口感酥脆，适合没有太甜口味的人食用。晋江指的是这种曲奇在福建省晋江市比较流行，成为当地特色小吃之一。