红茶冲泡方法和步骤如下：

1. 准备茶具：红茶杯、茶壶、茶叶筛、茶勺、开水瓶、温度计等。

2. 烧开水，水温约为95℃。

3. 把适量的红茶叶放入茶壶里，一般每杯茶需要使用1.5克至2克的茶叶。

4. 用温水冲洗茶叶，水温不超过60℃，然后倒掉。

5. 加入约200毫升左右的热水，等待茶叶浸泡5-10秒钟，使其微微展开。

6. 把剩余热水加入茶壶，盖上茶盖，等待1-2分钟。

7. 用茶叶筛过滤茶汤，倒入红茶杯中。

8. 可根据个人喜好加入适量的牛奶或糖等调料。

9. 慢慢品尝红茶，享受它的醇香和口感。

注意：冲泡红茶盖上茶盖的时间不要过长，以免茶叶过度浸泡，影响口感。另外，用温水冲洗茶叶的目的是为了去除灰尘和不需要的杂质，但水温不宜过高，以免烫伤茶叶和破坏其香气。