白茶的冲泡水温一般在80℃左右，需要注意的是也要根据不同的白茶品种而定，有些比较嫩的白茶则可以使用70℃左右的水温，而有些压制较紧的白茶则需要使用水温略高一些的水。

冲泡技巧为：1.先将茶叶放入杯中，注入一些温水，浸泡片刻，可使茶叶展开；2.再注入适量热水，冲泡3-5分钟即可；3.若是茶叶展开不够充分，可在第2步冲泡时，泡的时间稍长一些。

需要注意的是，白茶的茶汤较为轻淡，适合用较小的茶杯，同时也不能用太热的水泡，否则会破坏白茶的香气和口感。