小茶饼是一种压缩茶,泡制时需要先破碎或分离出适量的茶叶。以下是小茶饼的泡制方法:
1. 使用紫砂壶、玻璃杯等泡壶,并选用滤茶网。
2. 将小茶饼放入泡壶中,用开水润湿茶叶。
3. 倒掉润湿水后,用80℃左右的温水冲泡10秒钟,再倒掉水。
4. 充分加水冲泡,第一泡时间不长,15~20秒左右,待茶汤变为淡黄色时即可饮用。
5. 第二泡开始逐渐加长时间,每泡增加10秒钟左右的时间,直到茶叶打开,茶汤变为深黄色,品尝出老茶香味。
6. 饮茶时可根据口感加入适量白糖等。
注:小茶饼泡制时,应注意选择适量的茶叶和合适的泡制器具,掌握好水温和冲泡时间,保证口感美味。