炭焙铁观音是一种以铁观音茶为原料，经过炭焙加工而成的品种。其制作过程中，利用高温炭火进行加工，让茶叶中的水分和杂质挥发掉，同时使茶叶的味道更加醇厚，香气更加浓郁，口感更加柔和。炭焙铁观音适合喜欢浓郁、醇厚味道的茶友品饮。