百香果和蜂蜜泡水喝的功效与作用包括：

1.调节肠胃：百香果富含果胶和热带酵素，具有活化肠道、促进肠胃蠕动的作用。蜂蜜则能缓解消化不良、增加肠道内有益菌群的数量，有助于调节肠胃功能。

2.美容养颜：百香果富含维生素C和抗氧化剂，有助于抵御自由基侵害，减少肌肤老化。蜂蜜则能滋养肌肤，保持水分平衡，促进血液循环。

3.提高免疫力：百香果含有丰富的维生素C和多酚类物质，可以增强免疫力，减少感冒等呼吸道疾病的发生。蜂蜜也具有抗菌、抗病毒的特性，能够增强身体免疫力。

4.减轻压力：百香果中的营养物质能够缓解紧张情绪，减轻压力和焦虑感。蜂蜜则能够平衡神经系统，缓解疲劳和压力。

总之，百香果和蜂蜜泡水喝的功效与作用十分丰富，但需要注意的是，这种饮品可能含有较高的糖分，故饮用时应适量。同时，过敏人群应该避免食用。