的毛尖品种有：

1. 武夷山大红袍：产于福建武夷山，色泽棕黄，品质优异，是最为著名的毛尖品种之一。

2. 安溪铁观音：产于福建安溪，叶片色泽墨绿，香气浓郁，口感醇和。

3. 湖北黄山毛峰：产于湖北黄山，叶片色泽墨绿，香气高雅，滋味浓郁。

4. 武夷山水仙：产于福建武夷山，叶形细小，颜色墨绿，茶汤清澈，香气独特。

5. 岩茶（武夷山岩茶）：产于福建武夷山，叶片细长，香气清新且独特，口感绵长。

这些都是比较著名的毛尖品种，但还有很多其他品种的毛尖，每一种都有其独特的品味和特点。