佛手茶是一种特殊的茶类，通常被归类为花茶或果茶。它是由佛手柑果实和花苞经过发酵、烘焙等过程制成的。虽然佛手茶有“茶”字，但其实并不是传统意义上的茶叶，因为它并不是由茶树叶子制成的。