白茶是一种特殊的茶叶，具有以下功效和作用：

1. 抗氧化：白茶中的茶多酚、儿茶素等成分可以有效抗氧化，预防细胞氧化及衰老。

2. 降血糖：白茶中的一些成分可以调节胰岛素分泌，降低血糖水平。

3. 改善心血管疾病：白茶中的茶多酚等成分可以降低胆固醇水平，同时具有抗凝血和抗动脉粥样硬化的作用，有助于预防心血管疾病。

4. 保护牙齿：白茶中的茶多酚等成分可以抑制口腔细菌的生长，预防龋齿和口臭。

5. 美容护肤：白茶中的抗氧化成分可以减缓皮肤衰老，同时具有调节油脂分泌的作用，有助于改善皮肤质量。

6. 增加免疫力：白茶中的多糖类成分可以增强免疫力，预防疾病的发生。

总的来说，白茶具有抗氧化、降血糖、改善心血管疾病、保护牙齿、美容护肤、增加免疫力等多种功效和作用。