一般来说，泡茶的温度应根据茶叶种类和水质的硬度而定。以下是一些茶叶的泡水温度参考：

绿茶：70~80℃

白茶和黄茶：80~85℃

乌龙茶：85~90℃

红茶：90~95℃

黑茶：100℃

需要注意的是，这些温度仅供参考，有时因茶叶的不同、泡茶时间的不同、个人口味的不同等因素会使泡茶温度略有变化。最好的方法是自己不断实践、编写笔记和总结，以找到最适合自己的温度。