1.保护心血管：高山茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康起到了保护作用。它能够降低胆固醇、三酰甘油和血压的水平，减少动脉粥样硬化、心肌梗塞和中风的风险。

2.美容养颜：高山茶籽油富含多种维生素和抗氧化剂，能够抗氧化、抗衰老、保湿、滋润皮肤。长期食用高山茶籽油还能够增强身体免疫力，提高皮肤的抵抗力，防止皮肤老化。

3.防癌抗癌：高山茶籽油中含有丰富的茶多酚化合物，这些化合物能够清除自由基，抑制肿瘤细胞生长，起到抗癌作用。

4.改善消化：高山茶籽油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于改善人体消化吸收能力，促进肠胃健康。

5.降血糖：高山茶籽油中的多余酸可以帮助降低血糖水平，提高胰岛素敏感性，有助于预防和治疗糖尿病。

6.改善睡眠：高山茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节睡眠，缓解失眠和焦虑等症状。

总的来说，高山茶籽油不仅有很多营养价值，而且具有多种健康功效，是一种非常健康的植物油。