特级铁观音是一种优质的中国茶，属于乌龙茶的一种。它产自福建武夷山茶区，传统工艺是将茶叶摘下来后晒干，然后再经过半发酵、揉捻、烘焙等工艺制成。特级铁观音叶片整齐，色泽油亮，冲泡后带有典型的浓厚、清香、甜爽味道，被誉为乌龙茶中的极品。