龙井茶是绿茶，和红茶不同。它的泡法与绿茶相似，需要用80°C左右的热水泡，泡的时间一般在1-3分钟左右。如果用沸水泡，茶叶的味道会被烧焦，影响口感。因此，龙井不能像红茶一样用沸水泡。