以下是泡西湖龙井茶最佳方法:
1. 准备好茶具和水:选择一件透明的茶壶或杯子,用开水冲洗茶具,使它们变得温暖,且无杂味。准备一些纯净的矿泉水或过滤好的自来水。
2. 放入龙井茶叶:用一把茶匙,取出适量的茶叶,放入茶杯中。一般情况下,每次泡茶用 3-5 克的茶叶即可。
3. 冲泡茶叶:倒入80~90°C左右的温水,不要用沸水,否则会烫伤茶叶,破坏其香味和口感。倒水时要缓慢,尽量避免浸泡过长时间,一般需浸泡 2-3 分钟左右。
4. 倒入第二次水:这次可以使用稍微热一点的水,同样要用缓慢倒入,使茶叶充分沐浴在水中。第二次泡茶的时间稍长,约 3-5 分钟,可以根据自己的口味添加时间。
5. 倒入第三次水:和第二次类似,可稍微长一点时间,约4-6分钟左右。天然的龙井茶,可以泡多次,第三次泡完可以继续加水泡,茶水会更清淡一些,但还是具有浓郁的茶香。
6. 品尝龙井茶:经过多次冲泡后,西湖龙井茶的香味和口感都会变得更加出色,品饮时可以抿上一小口,品味龙井茶的冷热香细腻悠长,感受茶汤中那份清新自然的滋味。