高山单丛茶主要产于中国福建省武夷山市，因为这里山高林密，云雾缭绕，气候温和湿润，土壤肥沃，适合茶树生长，同时这里人们在茶叶种植和加工方面积累了丰富的经验，所以该地区的高山单丛茶口感鲜美，香气浓郁，质量上乘，是中国茶叶的代表之一。