苦荞茶不会对肝脏造成明显的危害，反而有一定的保肝作用。苦荞茶中富含极高的抗氧化物质，如黄酮类、多酚类和维生素C等，这些物质可以清除体内的自由基，保护肝脏细胞，从而起到保肝作用。此外，苦荞茶还有利尿、降脂等作用，减轻肝脏负担，有助于促进肝脏健康。但需要注意，苦荞茶虽然不含咖啡因，但含有少量嘌呤，尿酸高的人应少量饮用。同时，苦荞茶的烘焙程度越高，对肝脏的刺激性越大，因此应选择低温烘焙的苦荞茶。