云南古树白茶是一种优质茶叶，产自中国云南省的古茶树。由于白茶制作过程简单，不发酵，因此保留了大量的天然营养成分，如茶多酚、咖啡碱、维生素C等。此外，古树白茶在茶芽的生长过程中所吸收的阳光和自然气候的影响，也让茶叶更具特殊的口感和香气。古树白茶具有清香、鲜爽、甘甜、滋润的口感，受到茶叶爱好者的青睐。