桂花和蜂蜜是两种常见的食材，它们可以一起使用来腌制食品，比如桂花蜜饼、桂花蜜凉粉等。下面是腌制桂花和蜂蜜的步骤。

1. 准备材料：桂花、蜂蜜、白糖、水。

2. 将桂花洗干净，晾干。

3. 在锅中加入适量的水和白糖，煮至糖溶解。

4. 将桂花和蜂蜜加入锅中，用小火煮至蜂蜜完全融化。

5. 关火后等待腌制液冷却至室温。

6. 将需要腌制的食品放入腌制液中，腌制时间根据不同的食品而定。

7. 腌制完毕后，将食品取出，晾干或烘干即可。

注意事项：

1. 桂花和蜂蜜的比例可以根据个人口味进行适量调整。

2. 煮糖的时间不要太长，否则腌制液会变得过于甜腻。

3. 食品腌制的时间要根据食品的种类和大小进行适当调整，不宜过长或过短。