斗茶茶叶是一种名古屋泡茶的传统茶叶，也称“斗茶蒸茶”或“东京热茶”。其特点是茶叶经过严格筛选，采用高温水蒸气烘焙，使茶叶柔软，茶香浓郁，口感清爽甘醇。常见的斗茶茶叶有龙井、碧螺春、毛峰等绿茶，以及金骏眉、正山小种等红茶。

斗茶茶叶的泡法与其他茶叶有所不同，需要用特制的茶具斗揉茶叶，然后用高温水泡茶，一般是80°C以上，泡出的茶汤呈现出明亮的黄绿色，茶香悠长持久，口感鲜爽回甘。斗茶茶叶具有清热解暑、提神醒脑、降低血脂和抗氧化等功效，适宜夏季饮用。