作为人工处理的茶叶品牌，吴裕泰高碎和茶芯都有其独特的特点。高碎茶味道浓郁，泡出来茶汤浓厚且泡次数多；茶芯茶叶的质量和口感都比高碎茶更好。

因此，高碎茶和茶芯的选择取决于个人口感偏好。如果你偏爱浓郁的茶味，建议选择高碎茶；如果你更注重茶叶质量和口感，建议选择茶芯。