是的，红茶属于发酵类茶叶。它是通过摘下鲜叶后经过萎凋、滚切、发酵、干燥等工艺制作而成。在制作过程中，红茶的鲜叶会被释放出酶，导致其氧化和发酵，从而产生红褐色的茶叶颜色和独特的香气味道。