煮老白茶的功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 去火清热：老白茶经过长时间的陈化，茶多酚和儿茶素等物质会产生氧化作用，形成有利于人体的烟酸和茶鞣酸等物质，这些物质具有去火清热的作用，能够缓解口干舌燥、热气上升等问题。

2. 改善肠胃：老白茶有舒肝理气的作用，能够促进肠胃蠕动，帮助排便和消化，缓解胃肠不适和便秘等问题。

3. 抗氧化：老白茶中的茶多酚和儿茶素等物质具有很强的抗氧化作用，能够抵御自由基的损害，保护身体健康。

4. 美容养颜：老白茶中的多种物质能够促进新陈代谢，有利于皮肤细胞的更新和修复，具有美容养颜的效果。

5. 养生强身：老白茶中的多种营养物质可以提高人体的免疫力和抵抗力，有益于身体健康和长寿。