白茶和龙井都是非常健康和营养丰富的茶叶。它们都含有丰富的天然抗氧化剂和多种矿物质，例如钾、钙、锌和铁。

然而，白茶比龙井含更多的茶多酚和儿茶素等营养成分。这些成分可以帮助加强免疫系统，降低血压和胆固醇水平，以及促进心脏健康。因此，综合来看，白茶的营养价值可能稍高于龙井。

但是，不同品种的白茶和龙井的营养成分可能会有所不同。因此，还需要根据具体的品种和产地进行比较才能确定哪一个更有营养。