白茶可以保存在冷藏或冷冻中，具体取决于保存的时间和您的个人喜好。

如果您计划在短时间内食用白茶，可以将其保存在冷藏室中，保持温度在2℃-8℃之间。在这种情况下，白茶的质量和味道可以持续一个月左右。

如果您希望将白茶保存更长时间，冷冻是一个更好的选择。将白茶放在密封的容器中，将其放入冷冻室中，保持温度在-18℃以下。在这种情况下，白茶可以保存6个月到1年左右。

无论您选择冷藏还是冷冻，一定要注意避免潮湿和异味。另外，将白茶从冷藏或冷冻中取出后，不要立即冲泡，应该先将其恢复到室温并让其适应环境。