崂山茶是中国著名的名茶之一，产于山东省青岛市的崂山区。崂山茶的历史悠久，有着数千年的历史。

据传，崂山茶起源于汉代，公元前100年左右，汉武帝曾下令在崂山修建茶园，种植茶树，并制作出了崂山茶。在唐代，崂山茶已经成为宫廷饮品，受到皇帝和贵族的追捧。宋朝时期，崂山茶以其独特的香气和口感，成为茶商们竞相购买的热门商品。明代，崂山茶成为明朝官员和文人雅士的最爱，被誉为“天下名茶”。

清代时期，崂山茶产业进入繁荣期，不仅供给国内市场，还出口至海外国家。在日本，崂山茶被称为“高级颜色的茶”，备受欢迎。

20世纪初，崂山茶受到了战乱和自然灾害的影响，产量开始下降。1956 年，崂山茶曾一度被定为“禁种禁采”对象，茶叶生产陷入低谷。1980 年代，崂山茶重新得到重视，得到国家扶持和推广，茶叶生产得到恢复并逐渐繁荣发展。目前，崂山茶已成为中国绿茶的代表，享有“绿茶之王”的美誉，深受茶友们的喜爱。