乌龙茶的分类方式有不同的标准，以下是一些常见的分类方式：

1. 产地分类：广东凤凰山岳麓、福建安溪、台湾阿里山等。

2. 工艺分类：铁观音、水仙、大红袍等。

3. 外形分类：条形、球形、散茶等。

4. 发酵程度分类：轻度、中度、高度发酵等。

5. 香气类型分类：花香、果香、香草香等。

6. 储存年份分类：新茶、明前、一年陈、二年陈等。

7. 品质等级分类：特级、一级、二级等。

需要注意的是，不同的分类方式可能会有重叠的茶叶。如同一个产地的铁观音茶可以同时被归入工艺分类和香气分类。