黑茶色褪色阶段图是用来表示黑茶经过长时间自然陈化而产生的颜色变化过程的图表，一般分为以下几个阶段：

1. 青黑阶段：茶叶带有一定的青涩感，黑色并不十分明显。

2. 紫黑阶段：茶叶颜色开始变化，呈现出些许紫色光泽，黑色开始变得明显。

3. 赤褐阶段：茶叶的颜色变得更深沉，开始呈现出赤褐色，黑色部分也变得更加鲜亮。

4. 陈香阶段：茶叶的香气变得更加复杂，同时颜色也变得更加深沉，黑色和赤褐色更加均衡。

5. 沉香阶段：茶叶的香气变得更加浓郁，极少出现刺鼻的味道，颜色变得更深沉，呈现出沉香色。

6. 神仙拜茶阶段：茶叶的味道和香气达到极致，茶汤越泡越亮，颜色深沉，完美呈现出黑茶的醇厚和细腻。