白族三道茶的原料包括茶叶、豆类和坚果类。

茶叶：主要是野生大叶种普洱茶叶和白茶。其中野生大叶种普洱茶叶是白族三道茶中最为重要的原料，它通过压制、晒干等工艺制成三道茶的核心“普茶”。

豆类：豆类主要是红豆、绿豆、花豆等多种不同品种的豆类，这些豆类经过软化、腌制、破皮等过程制成白族三道茶中的“豆芽茶”。

坚果类：主要是花生、核桃等坚果类食材，它们经过深度炸至颜色金黄，放在鲜豆芽中与酱油、辣椒粉等调料一起拌入，成为了白族三道茶的另一道主要食材“豆腐干”。

以上三种原料都在一定程度上贡献着白族三道茶的丰富层次和独特口感。