茶叶评审是对茶叶品质进行客观评价的过程。通常包括外观、香气、滋味、汤色和叶底等方面。

外观：评审者需要观察茶叶外形、色泽、整齐度和光泽等因素。

香气：评审者用鼻子评估茶叶的香气，包括香气的强度、清新度、持续度和种类等。

滋味：评审者品尝茶叶，评估茶叶的口感，包括口感的光滑度、浓郁度、甜度、苦涩度、喉韵和余味等。

汤色：评审者观察茶叶泡出来的汤色，包括色泽的清澈度、亮度、鲜艳度和深浅度等。

叶底：评审者评估茶叶放开后剩余的茶渣，包括叶底的完整度、匀整度、色泽和质地等。

综合考虑以上各个因素，评审者就可以对茶叶进行综合评价，判断茶叶的优劣程度，从而决定茶叶的品质等级。