云南普洱并不是红茶，而是一种独特的发酵茶。红茶是指以红茶树的嫩叶为原料，按照特定的制作工艺，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的茶叶。而云南普洱则是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过堆积、湿放、干燥等工序制成的一种发酵茶。