蒸茶器适合煮绿茶、白茶等不经发酵的茶，因为这类茶需要保持原味，若用沸水冲泡，容易发生苦涩味。蒸茶器会让茶叶在不至于受热过度的情况下，充分地吐香味，口感更为细腻柔和。