蒲公英泡水喝有以下五个功效和作用：

1. 利尿消肿：蒲公英具有利尿、消肿的作用，可以排出体内多余的水分和盐分，缓解水肿症状。

2. 改善消化：蒲公英含有丰富的黄酮类化合物、苦味素等成分，能促进胃液分泌，增强消化功能，有助于缓解胃肠道症状。

3. 清热解毒：蒲公英可以清热解毒、消炎止痛，有一定的抗菌、抗病毒作用，可以预防感冒、咽喉疼痛等疾病。

4. 改善睡眠：蒲公英中含有丰富的维生素B，多喝蒲公英水可以帮助身体休息，改善睡眠质量。

5. 美容养颜：蒲公英中含有多种抗氧化成分，能够清除自由基，防止细胞自我氧化，有助于保持皮肤光滑、细腻，延缓衰老。