以下是一周减3斤的减肥方法：

1. 控制饮食：每餐食量减少，尽量避免高糖、高脂肪、高热量的食物，选择清淡、易消化的食物，例如蔬菜水果、瘦肉、鱼类等。

2. 多喝水：每天至少喝2升水，帮助代谢废物、促进消化。

3. 锻炼：每天进行30-60分钟的运动，例如快走、跑步、游泳、瑜伽等，帮助燃烧脂肪、塑造身材。

4. 控制夜宵：晚上尽量少吃，如果饿了可以选择低热量、高纤维的食物，例如水果、无糖酸奶等。

5. 减少酒精和糖的摄入：酒精和糖能够增加卡路里摄入量，影响减肥效果。

6. 加强睡眠：每晚保证7-8小时的睡眠时间，有助于恢复身体的能量和代谢功能。

7. 坚持：减肥需要长期坚持，不要期望一夜之间见效，保持良好的饮食和运动习惯，才能获得长期的健康效果。