冷泡毛尖的正确方法如下：

1. 准备清洁干净的茶具。建议使用玻璃茶壶，以便观察茶水的颜色和浓度。

2. 取适量的毛尖茶叶，一般每次泡茶用量为3克左右，放入茶壶或茶杯。

3. 用冷水将茶叶浸泡5-10分钟，让茶叶充分吸水。

4. 加入温水（水温不超过70℃），再等待数分钟。

5. 再倒入适量的冰水（冷开水）。

6. 等待茶叶冲泡出清澈的茶汁。

7. 把茶水倒入杯中，就可以品尝冷泡毛尖了。

需要注意的是，冷泡茶叶时间过长，会使茶水变得过于苦涩。因此，最好控制冷泡时间在10分钟左右。如果想要更加清爽的口感，可以在茶水中加入些许柠檬或蜂蜜等调味品。